bonjour, la yaourtière est très très silencieuse, en effet elle ne fait pas du bruit. Je l'utilise la nuit branchée jusq'au matin dans ma cuisine. J'ai déjà essayé plusieurs recettes avec differentes laits et ferments, tout est une question de goût personnel. Pour le moment, le résultat que je préfère je l'obtiens en utilisant du lait bio entier "grandeur nature" que je trouve chez nat----a (mais des fois c est difficile à trouver), avec un pot de yaugourt " la laitière" nature. Pour cette recette je ne mets pas du ferment. J'ajoute dans le melange un sachet de sucre vahine. Je melange le tout pendant quelques minutes avec un fouet, je mets le melange dans les petits pots et je programme en mode yougourt pour 9 heures de cuisson. Cela me donne la texture souhaitée: pas trop ferme, pas acide, cremeux.